El millor plat… Segona part

Per què segona part? Simplement perquè un vi com el Llàgrimes de Tardor blanc, 100% Garnatxa blanca i de llarga criança, s’ho mereix. En el nostre últim escrit donàvem a conèixer el guanyador del concurs a Twitter organitzat per la revista gastronòmica digital 7 Caníbales, ho recordeu? A més a més del plat que va resultar guanyador varem rebre moltes més propostes, algunes de les quals ens agradaria compartir. Anem pas per pas, o millor dit, plat per plat! Començarem per receptes fredes: @manitusmanitus ens proposa una “Amanida templada de perdius i pinyons”, un plat que sembla força gustós. La complexitat de l’aroma del Llàgrimes de Tardor blanc també fa que la proposta del tuitaire @maitea_taberna. “Carpaccio de peus de porc amb poma, formatge Idiazabal i oli de festucs” sigui una opció molt encertada. I sobre el tòpic dels blancs amb peix, el concurs també ens ha descobert propostes interessants com el “Tàrtar de tonyina roja” que @xgasquez completaria amb l’entrant “Ortigues de mar del Delta de l’Ebre”. També ens ha cridat l’atenció un plat calent: “Risotto de carxofes i formatge Idiazabal fumat”, maridatge proposat per l’usuari @mikamoja.

MenuSantJosepVins_PlatilloSipiaCarxofesGambesAcomiadem aquesta entrada convidant-vos a conèixer el nostre programa de visites i tastos al celler i en particular, el menú “Sant Josep Vins” al Restaurant Can Josep de Bot. Aquesta proposta de cuina i vins, inclou el “Platillo de sípia, carxofa, gamba roja i escuma de cigrons”, plat cuinat especialment pel xef Josep Montoya per acompanyar el Llàgrimes de Tardor blanc 2010.

Informació relacionada:

El millor plat per al Llàgrimes de Tardor blanc 2010

Bases del concurs a 7 Caníbales

El vi que has de tastar a Bot: Llàgrimes de Tardor blanc, per Terres Magazine

Distintiu “Terra Alta Garnatxa blanca”

Programa de visites i tastos al celler

El millor plat per al Llàgrimes de Tardor blanc 2010

Ja tenim guanyador del concurs que varem celebrar durant el mesos d’abril i maig a través de la revista gastronòmica digital 7 Caníbales i la xarxa social Twitter. El concurs ens ha permès conèixer fins a 41 propostes gastronòmiques per gaudir-les amb el Llàgrimes de Tardor blanc 2010. El prestigiós sommelier català Ferran Centelles ha actuat com a jurat del concurs. Centelles ha reconegut la gran dificultat a l’hora d’escollir el guanyador dient-nos que “el maridatge sempre té una part molt subjectiva”.

LlagrimesdeTardor_bFBQui s’ha emportat el lot de vins Llàgrimes de Tardor ha estat l’Albert Aragay (@AlbertAraLan), de Barcelona, amb el plat “Ànec amb naps i salsafins”. Com alguns ja sabeu, els salsafins són uns tubercles de temporada, molt difícils de trobar. L’Albert ens ha dit que “quan vaig visualitzar aquest vi vaig pensar directament en aquest plat”. I no s’ha equivocat, doncs el sommelier Ferran Centelles ha considerat que “els plats amb greix i els gustos de la terra”, com dels tubercles, funcionen a la perfecció amb un vi “bastant voluminós” com el Llàgrimes de Tardor blanc. L’Albert també ens recomana cuinar el plat que proposa amb el mateix vi, una opció molt encertada que també us recomanem i ens confessa que és un aficionat del món del vi “cada dia més enamorat dels vins blancs, i en concret, dels vins fets amb garnatxa blanca”. Des de l’Agrícola Sant Josep felicitem el guanyador i volem donar les gràcies a totsels participants, a 7Canibales i a en Ferran Centelles perhaver fet possible aquest magnífic concurs. Fins la propera!

Informació relacionada:

Consulteu tots els tuits amb l’etiqueta: #llagrimesdetardor

Bases del concurs a 7 Caníbales

El vi que has de tastar a Bot: Llàgrimes de Tardor blanc, per Terres Magazine

Distintiu “Terra Alta Garnatxa blanca”

Comencem la temporada de visites i tastos al celler

Superada la 2a Festa del Vi Novell i de l’Oli Nou, celebrada el 18 de gener, i el gruix del calendari hivernal, ens agrada compartir l’alegria que suposa per nosaltres rebre visites al celler, més quan ja anem tastant les bondats de la llum i la climatologia primaveral.

P1010088Avui mateix, hem rebut una parella d’holandesos que gaudeix d’una estada a la zona i que han vingut amb bicicleta per la Via Verda des del càmping de Bot, on estan allotjats. Volem informar-vos que el nostre programa de visites i tastos al celler està operatiu durant tot l’any i que no ens importa gens la mida del grup de persones que ens visiti. Això si, cal reservar!

Informació relacionada:

Programa de visites i tastos a l’Agrícola Sant Josep

Un dissabte d’enoturisme pel país català de la Garnatxa Blanca

Informació turística de la comarca de la Terra Alta

Allotjaments i restaurants al municipi de Bot

Via Verda a les Terres de l’Ebre