Primer 100% Sauvignon Blanc per als vins Plana d’en Fonoll / Primero 100% Sauvignon Blanc para los vinos Plana d’en Fonoll

De la nostra inquietud i passió pels varietals neix un nou blanc, lleuger i fresquíssim, elaborat amb Sauvignon Blanc, que amplia la moderna família de vins Plana d’en Fonoll. Sobre aquest raïm blanc francès sabem que actualment es conrea i s’elabora a les principals regions vinícoles del món. A l’Agrícola Sant Josep només comptem amb 5 hectàrees, amb vinyes d’edats compreses entre els 4 i els 20 anys. La primera parcel·la de Sauvignon Blanc la va plantar el 1996 en Francisco Martí Alcoverro (Bot, 1950), destacat viticultor i soci de la cooperativa. Hem acompanyat a en Cisco fins l’idíl·lic paratge del Riuamunt de Maranyà, al cor de la Vall del riu Canaletes, finca de propietat familiar on ell i el seu fill Felipe conreen vinya i oliveres en terrasses exposades al nord-oest. Cisco ens explica perquè Sauvignon blanc no és molt comú en zones mediterrànies com la Terra Alta. Segons ens explica “els primers anys de la plantació no van ser gens fàcils i calia vigilar de ben a prop la vinya”. Però amb treball i experiència han arribat a conèixer-la molt bé: “els seus raïms volen més ombra que sol i a més hem de controlar molt bé el vigor per evitar que la vegetació tingui un creixement exuberant”. Comparant-la amb el nostre raïm de referència, la Garnatxa Blanca, requereix atencions i treballs addicionals.

IMG_0118

Llavors, per què plantar Sauvignon Blanc? Cisco, que en aquells anys presidia l’Agrícola Sant Josep, tenia la idea que el celler podria utilitzar-la per elaborar blancs de cupatge amb Garnatxa. La nostra enòloga, Amparo Amaro, també ens ha acompanyat fins la vinya i ens explica que “fa anys que intentem elaborar blancs monovarietals a partir de varietats diferents a la Garnatxa. Aquest és el primer i aconseguir-ho amb Sauvignon Blanc ha estat un gran repte per a tot l’equip del celler i crec que suposa un gran orgull per a tots els socis que treballen amb la varietat”. Cisco i Amparo coincideixen que la data de verema i la recol·lecció nocturna del raïm han estat dos punts importants per a la millora contínua de la qualitat del nostre Sauvignon Blanc. I va arribar la collita 2015 amb un pla d’elaboració específic per a una part de la producció de Sauvignon Blanc que va culminar amb l’embotellament de tan sols 3.050 ampolles amb l’etiqueta Plana d’en Fonoll S Sauvignon Blanc 2015 DO Catalunya. El vi destaca per la seva subtilitat aromàtica i un pas de boca lleuger (12% vol.) i molt refrescant. Podrem tornar a elaborar-ne altres collites? I Amparo sentència: “ho intentarem, fins i tot amb altres varietats”. Cisco també ens confessa que “sempre li han agradat molt els vins de Sauvignon Blanc i és un luxe que puguem gaudir d’aquest”. Amb aquestes paraules només ens queda convidar-vos a la nostra botiga perquè ja està disponible per a degustació i venda.

[CASTELLANO] De nuestra inquietud y pasión por los varietales nace un nuevo blanco, ligero y fresquísimo, elaborado con Sauvignon Blanc para la moderna familia de vinos Plana d’en Fonoll. Para situarse un poco sobre esta uva blanca francesa, hay que saber que actualmente se cultiva y elabora en las principales regiones vinícolas del mundo. En Agrícola Sant Josep solo contamos con 5 hectáreas, con viñas de edades comprendidas entre los 4 y los 20 años. La primera parcela de Sauvignon Blanc fue plantada en 1996 por Francisco Martí Alcoverro (Bot, 1950), destacado viticultor y socio de la cooperativa. Hemos acompañado a Cisco hasta el idílico paraje del Riuamunt de Maranyà, en el corazón del Valle del río Canaletas, finca de propiedad familiar dónde él y su hijo Felipe cultivan viña y olivos en terrazas expuestas al noroeste. Cisco nos explica porqué la Sauvignon Blanc no es muy común en zonas mediterráneas como la Terra Alta. Según nos cuenta “los primeros años de la plantación no fueron nada fáciles y había que vigilar de cerca el viñedo”. Pero con trabajo y experiencia han llegado a conocerla muy bien: “sus uvas quieren más sombra que sol y además tenemos que controlar muy bien el crecimiento para evitar que la vegetación sea exuberante”. Comparándola con nuestra uva de referencia, la Garnacha Blanca, requiere atenciones y trabajos adicionales.

Plana-S_Sauvignon-2015.jpgEntonces, ¿por que plantar Sauvignon Blanc? Cisco, que en aquellos años presidía Agrícola Sant Josep, tenia la idea que la bodega la podría utilizar para elaborar blancos de corte con Garnacha. Nuestra enóloga, Amparo Amaro, también nos ha acompañado hasta el viñedo y nos cuenta que “hace años que intentamos elaborar blancos monovarietales a partir de variedades diferentes a la Garnacha. Este es el primero y haberlo conseguido con Sauvignon Blanc ha sido un gran reto para todo el equipo de la bodega y creo que supone un gran orgullo para todos los socios que la cultivan”. Cisco y Amparo coinciden en que la fecha de vendimia y la recolección nocturna de las uvas han sido dos puntos importantes para la mejora continua de la calidad de nuestro Sauvignon Blanc. Y llegó la cosecha 2015 con un plan de elaboración específico para una parte de la producción de Sauvignon Blanc que culminó con el embotellado de tan solo 3.050 botellas con la etiqueta Plana d’en Fonoll S Sauvignon Blanc 2015 DO Cataluña. El vino destaca por su sutilidad aromática y un paso de boca ligero (12% vol.) y muy refrescante. ¿Podremos volver a elaborarlo otras cosechas? Y Amparo sentencia: “lo intentaremos, incluso con otras variedades”. Cisco también nos confiesa que “siempre le gustaron mucho los vinos de Sauvignon Blanc y es un lujo que podamos disfrutar de este”. Con estas palabras solo nos queda invitaros a nuestra tienda porqué ya esta disponible para degustación y venta.

Homenatgem als protagonistes del Novell de Bot 2015 / Homenajeamos a los protagonistas del Novel de Bot 2015

La 4a Festa del vi Novell i de l’oli nou a l’Agrícola Sant Josep va servir ahir de context per homenatjar a les tres persones que han protagonitzat la campanya del vi Novell de Bot 2015 DO Terra Alta. Mai abans s’havia posat cara a cap vi del celler, un fet històric que s’ha viscut amb molt entusiasme per tot el nostre equip, i sobretot pels socis i sòcies de la cooperativa. Per escollir aquestes persones varem fer un petit càsting entre els viticultors i viticultores que van veremar alguna vinya de Garnatxa Negra per elaborar el vi. Volem compartir amb vosaltres qui són i que ens han explicat.

homenatge novell-01

Josefa Cortiella Sabaté (Tortosa, 1953) és titular d’una explotació familiar de 3 has. de vinya. La Pepita és filla de pagesos del municipi d’Horta de Sant Joan i sempre ha viscut de ben a prop el treball al camp. Sobre el protagonisme adquirit en el Novell de Bot 2015 DO Terra Alta ens ha dit, molt emocionada, que “veure la meva foto en una ampolla de vi m’ha agradat moltíssim, a mi i la meva família. Guardaré sempre unes ampolles de record”. Entre els altres socis titulars de les vinyes amb que es va elaborar el vi novell 2015 també varem escollir a Joan Lluís Sastre (Tortosa, 1972) qui apareix al centre de l’etiqueta. Joan Lluís ja treballava la terra amb 19 anys mentre cursava els seus estudis a l’Escola de Capacitació Agrària de Gandesa. Actualment és propietari de 6 has. de vinya i copropietari d’una botiga d’alimentació a Granollers, La Clotxa (C/ Barcelona, 17) on també s’hi poden comprar els vins del celler. La seva foto a l’etiqueta del Novell de Bot 2015 DO Terra Alta li ha donat unes quantes satisfaccions i segons ens explica “molts clients m’han identificat de seguida i tot seguit m’han preguntat sobre els nostres vins, el celler, on som…”. El tercer dels nostres socis homenatjats és en Faustí Aros Julian (Bot, 1951). Tot i que Faustí és fill de pagesos no sempre s’havia dedicat al camp. Ja fa uns quants anys que va retornar al seu poble natal des de Barcelona per a treballar les terres de la família. Ens diu que “mai s’havia imaginat veure’s en l’etiqueta d’un vi. Els meus amics m’han fet tot tipus de bromes”. Però bromes a part, Faustí està convençut que “amb aquesta etiqueta l’Agrícola Sant Josep transmet els seus valors més fonamentals i dóna a conèixer el fruit del treball dels socis i sòcies d’una manera molt directa i propera”.

[CASTELLANO]

La 4ª Fiesta del vino Novell y del aceite nuevo en la Agrícola Sant Josep sirvió ayer de contexto para homenajear a las tres personas que han protagonizado la campaña del vino Novell de Bot 2015 DO Terra Alta. Nunca antes se había puesto cara a ningún vino de la bodega, un hecho histórico que ha sido vivido con mucho entusiasmo por todo nuestro equipo, y sobre todo por los socios y socias de la cooperativa. Para escoger estas personas hicimos un pequeño casting entre los viticultores que vendimiaron alguna viña de Garnacha Tinta para elaborar el vino. Queremos compartir con vosotros quiénes son y qué nos han contado. Josefa Cortiella Sabaté (Tortosa, 1953) es titular de una explotación familiar de 3 has. de viña. Pepita es hija de campesinos del municipio de Horta de Sant Joan y siempre ha vivido de cerca el trabajo en el campo. Sobre el protagonismo adquirido en el Novell de Bot 2015 DO Terra Alta nos dijo, muy emocionada, que “ver mi foto en una botella de vino me ha gustado muchísimo, a mí y mi familia. Guardaré siempre unas botellas de recuerdo “. Entre los otros socios titulares de las viñas con que se elaboró ​​el vino Novell 2015 también escogimos a Joan Lluís Sastre (Tortosa, 1972) quien aparece en el centro de la etiqueta. Joan Lluís ya trabajaba la tierra con 19 años mientras cursaba sus estudios en la Escuela de Capacitación Agraria de Gandesa. Actualmente es propietario de 6 has. de viña y copropietario de una tienda de alimentación en Granollers, La Clotxa (C / Barcelona, ​​17) donde también se pueden comprar los vinos de la bodega. Su foto en la etiqueta del Novell de Bot 2015 DO Terra Alta le ha dado varias satisfacciones y según nos cuenta “muchos clientes me han identificado enseguida y luego me han preguntado sobre nuestros vinos, la bodega, donde somos … “. El tercero de nuestros socios homenajeados es en Faustí Aros Julian (Bot, 1951). Aunque Faustí es hijo de agricultores no siempre se había dedicado al campo. Ya hace unos cuantos años que retornó a su pueblo natal desde Barcelona para trabajar las tierras de la familia. Nos dice que “nunca se había imaginado verse en la etiqueta de un vino. Mis amigos me han hecho todo tipo de bromas”. Pero bromas aparte, Faustí está convencido de que “con esta etiqueta la Agrícola Sant Josep transmite sus valores más fundamentales y da a conocer el fruto del trabajo de los socios de una manera muy directa y cercana”.

El nostre oli (II): l’Empeltre / Nuestro aceite de oliva (II): la Empeltre

[CATALÀ] La Garnatxa és als nostres vins el que la Empeltre al nostre oli: la major part de la producció s’elabora amb aquesta varietat d’olivera, principal i tradicional de la Terra Alta i la comarca veïna del Matarranya. El nom d’aquesta oliva procedeix de la paraula “empelt”, segons els experts l’únic mètode de reproducció vegetal per propagar i preservar aquesta varietat. L’olivera Empeltre és rústica però molt sensible al fred hivernal, i les olives són de maduració primerenca, color negre i mida mitjana. Les olives recollides en un punt intermedi de maduresa permeten obtenir un oli d’aroma afruitat suau, sense amargor ni picor, i pot utilitzar-se tant per cuinar, ja que resisteix bastant la calor, com per consumir en cru. A meitat de la campanya passada vam poder conversar amb Josep Cortés Bes, (Bot – 1956). Pepe és agricultor en el seu temps lliure, i durant aquesta collita ha recol·lectat aproximadament 500 kg d’oliva Empeltre. A casa només consumeixen oli d’oliva verge extra i, si li donen a escollir, el prefereix empeltre “perquè estic acostumat al seu sabor, és l’oli de tota la vida”, una prova clara de la tradició d’elaboració i consum de la zona . A l’Agrícola Sant Josep des de la collita 2014 diferenciem dues qualitats d’Empeltre: estàndard i premium. L’última procedeix exclusivament d’arbres centenaris i es recol·lecta en començar la campanya, menys madura que l’estàndard. Aquesta oliva de qualitat de superior, es cull directament de l’olivera i es mol en fred, tan aviat com arriba a la nostra almàssera. Així obtenim Massís del Port 1898 DOP Oli Terra Alta, un verge extra superior ideal per consumir en cru, que a més ens ajuda a preservar les nostres oliveres centenàries, el nostre paisatge i el sabor pur del nostre oli de sempre, l’Empeltre. La collita 2015 d’aquest oli d’oliva ja està disponible i els que vingueu a celebrar amb nosaltres la 4a Festa del vi Novell i de l’oli nou podreu degustar-lo en primícia.

MassisdelPort1898-OOVE-500ml

[CASTELLANO] La Garnacha es a nuestros vinos lo que la Empeltre a nuestro aceite: la mayor parte de la producción se elabora con esta variedad de olivo, principal y tradicional de la Terra Alta y la comarca vecina del Matarraña. El nombre de esta aceituna procede de la palabra “empelt” que significa injerto, según los expertos el único método de reproducción vegetal para reproducir y preservar esta variedad. El olivo Empeltre es rústico pero muy sensible al frío invernal, y las aceitunas son de maduración temprana, color negro y tamaño medio. Las aceitunas recolectadas en un punto intermedio de madurez permiten obtener un aceite de aroma afrutado suave, sin amargor ni picor, y puede utilizarse tanto para cocinar, ya que resiste bastante el calor, como para consumir en crudo. A mitad de la pasada campaña nos pasamos por la almazara y pudimos conversar con Josep Cortés Bes, (Bot, 1956). Pepe es agricultor en su tiempo libre, y durante esta cosecha ha recolectado aproximadamente 500 kg de aceituna Empeltre. En casa sólo consumen aceite de oliva virgen extra y, si le dan a escoger, lo prefiere Empeltre “porque estoy acostumbrado a su sabor, es el aceite de toda la vida”, una prueba clara de la tradición de elaboración y consumo en la zona.  En la Agrícola Sant Josep desde la cosecha 2014 diferenciamos dos calidades de Empeltre: estándar y premium. Ésta última calidad procede exclusivamente de árboles centenarios y se recolecta al empezar la campaña, menos madura que la estándar. Esta aceituna de calidad de superior, se recoge directamente del olivo y se muele en frío, tan pronto como llega a nuestra almazara. Así obtenemos Massís del Port 1898 DOP Oli Terra Alta, un virgen extra superior ideal para consumir en crudo, que además nos ayuda a preservar nuestros olivos centenarios, nuestro paisaje y el sabor puro de nuestro aceite de siempre, el Empeltre. La cosecha 2015 de este aceite de oliva ya está disponible y los que vengáis a celebrar con nosotros la 4ª Fiesta del vino Novell y del aceite nuevo podréis degustarlo en primicia.