Javier Campo, primer sommelier que apadrina la nostra festa

La setena edició de la 7a Festa del vi novell i de l’oli nou l’apadrinarà Javier Campo (Tortosa, 1968), reconegut sommelier i cap de sala que des de l’any 2009 exerceix la seva professió a l’Hotel Villa Retiro de Xerta.

Javier és un sommelier apreciat al territori i actualment és sotspresident de l’Associació Catalana de Sommeliers a la demarcació de Tarragona. Coneix els nostres vins des dels anys 90, “quan tot i que la Terra Alta encara era una gran desconeguda, jo oferia els seus vins a la carta del restaurant on treballava al País Valencià”. Compagina la seva feina amb la docència, compartint els seus coneixements a l’Escola de cuina Villa Retiro, a la Universitat Rovira i Virgili i al CETT learning, entre d’altres. També és escriptor de vins i podreu llegir-lo al seu blog i als mitjans digitals The Luxonomist i Vinetur, on hi col·labora habitualment.  La seva tasca de sommelier ha rebut diversos reconeixements i també ha estat jurat en diversos concursos vinícoles. Javier ve molt sovint a la Terra Alta i en la darrera edició de la Festa del Vi va tastar l’anyada 2008 del nostre vi més emblemàtic, experiència que ens recorda: “el que més va agradar-me del Llàgrimes de tardor blanc 2008 és que encara té acidesa, molta elegància i, probablement, encara mes evolució”. Si ens acompanyeu dissabte segur que tindreu l’ocasió de compartir una estona amb ell.

[CASTELLANO] Javier Campo, primer sumiller que apadrina nuestra fiesta

La séptima edición de la 7a Fiesta del vino y del aceite nuevo será apadrinada por Javier Campo (Tortosa, 1968), reconocido sumiller y jefe de sala que desde el año 2009 ejerce su profesión en el Hotel Villa Retiro de Xerta. Javier es un sumiller apreciado en el territorio y actualmente es vicepresidente de la Asociación Catalana de Sumilleres en la demarcación de Tarragona. Conoce nuestros vinos desde los años 90, “cuando la Terra Alta todavía era una gran desconocida, yo ofrecía sus vinos en la carta del restaurante donde trabajaba en Valencia”. Compagina su trabajo con la docencia, compartiendo sus conocimientos en la Escuela de cocina Villa Retiro, en la Universidad Rovira i Virgili y el CETT learning, entre otros. También es escritor de vinos y podéis leerlo en su blog y los medios digitales The Luxonomist y Vinetur, donde colabora habitualmente. Su tarea de sumiller ha recibido varios reconocimientos y también ha sido jurado en numerosos concursos vinícolas. Javier viene muy a menudo en la Terra Alta y en la última edición de la Fiesta del Vino probó la añada 2008 de nuestro vino más emblemático, experiencia que nos recuerda: “lo que más me gustó del Llàgrimas de tardor blanco 2008 es que todavía tiene acidez, mucha elegancia y, probablemente, aún más evolución “. Si nos acompañáis el sábado seguro que tendréis la ocasión de compartir un rato con él.

 

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L’ànima de Sant Josep Vins: Josep Antoni Cuello Alcoverro

Mentre contemplem com creix la vinya, us fem arribar la història d’un altre dels nostres socis: Josep Antoni Cuello Alcoverro (Tortosa, 1960) de Ca Fonto. Fill i net de pagesos, el seu iaio Francisco Cuello Aros (Bot, 1913) i el seu pare Antonio Cuello Miravet (Bot, 1930) també van ser socis productors de l’Agrícola Sant Josep.

Jose Antonio va tenir clar des de ben petit que el seu futur era treballar la terra. Ens explica que “per iniciativa pròpia vaig començar a anar al camp al acabar els estudis primaris. Tenia 14 anys”. El servei militar obligatori va suposar un parèntesis en aquesta primera etapa en la que també compaginava altres feines. L’any 1998 el seu pare va jubilar-se i  Jose Antonio va començar a dedicar-se exclusivament a l’explotació familiar i a la cooperativa. Diu amb convenciment “m’agraden totes les tasques a la vinya, sempre les faig a gust!”, i així és com l’hem vist mentre podava. Conrea 14 hectàrees de vinya amb les varietats garnatxa, garnatxa blanca, ull de llebre, syrah i cabernet sauvignon. Manté un vincle emotiu amb una vinya que té a la partida de la Cendrosa, al terme de Gandesa: “vaig plantar-la  quan tenia 16 anys i quasi sempre és seleccionada per elaborar els vins Llàgrimes de tardor”. També conrea, des de fa 32 anys, 2 hectàrees de presseguers, de varietat tardana, als Riuamunts. La producció d’aquests arbres, juntament amb la de quatre socis més, dona un préssec groc, selecte i reconegut, que es comercialitza amb la marca Vall del Riu Canaletes. El vi és company habitual als àpats de Ca Fonto i li agraden molt els vins blancs i negres Clot d’encís DO Terra Alta i Plana d’en Fonoll DO Catalunya.

[CASTELLANO]

El alma de Sant Josep Vinos: Josep Antoni Cuello Alcoverro

Mientras contemplamos cómo crece la viña, queremos explicaros la historia de otro de nuestros socios: Josep Antoni Cuello Alcoverro (Tortosa, 1960) de Ca Fonto. Hijo y nieto de agricultores, su abuelo Francisco Cuello Aros (Bot, 1913) y su padre Antonio Cuello Miravet (Bot, 1930) también fueron socios productores de la Agrícola Sant Josep. Jose Antonio tuvo claro desde pequeño que su futuro era trabajar la tierra. Nos explica que “por iniciativa propia empecé a ir al campo al terminar los estudios primarios. Tenía 14 años “. El servicio militar obligatorio supuso un paréntesis en esta primera etapa en la que también compaginaba otros trabajos. En 1998 su padre se jubiló y Jose Antonio comenzó a dedicarse exclusivamente a la explotación familiar y a la cooperativa. Dice con convencimiento “me gustan todas las tareas en la viña, siempre las hago a gusto!”y así lo hemos visto mientras podaba. Cultiva 14 hectáreas de viñedo con las variedades garnacha, garnacha blanca, tempranillo, syrah y cabernet sauvignon. Mantiene un vínculo emotivo con un viñedo que tiene en la partida de la Cendrosa, término municipal de Gandesa: “la planté cuando tenía 16 años y casi siempre es seleccionada para elaborar los vinos Llàgrimes de tardor”. También cultiva, desde hace 32 años, 2 hectáreas de melocotoneros, de variedad tardía, en los Riuamunts. La producción de estos árboles, junto con la de cuatro socios más, da un melocotón amarillo, selecto y reconocido, que se comercializa con la marca Vall del Riu Canaletes. El vino es compañero habitual en las comidas de Ca Fonto y le gustan mucho los vinos blancos y tintos Clot d’encís DO Terra Alta y Plana d’en Fonoll DO Catalunya.

L’ànima de Sant Josep Vins: Josep Antoni Martí Mulet

L’hivern és temps de plantar vinya i a Josep Antoni Martí Mulet (Tortosa, 1983) ens el trobem realitzant els treballs de plantació de 2.000 ceps de garnatxa. Jose Antonio, de casa Kiko, és almenys la tercera generació de pagesos de la seva família i com ell, el seu pare Joaquim Martí Bosch (Bot, 1950), el seu iaio patern Antonio Martí (Bot, 1922) i el seu iaio matern Josep Maria Mulet Pallarés (Bot, 1926) també eren socis de l’Agrícola Sant Josep.

Tot i que la seva vocació ha estat sempre dedicar-se a la vinya, Jose Antonio va estudiar història i geografia per elecció personal. L’any 2006, acabats els estudis universitaris, s’incorporà a la cooperativa com a soci productor i començà la seva feina actual. Ens explica que des de ben petit acompanyava al seu pare i als seus avis al camp i recorda que “llavors, el que més m’agradava de la vinya era la verema. Era un festa! I ara també.” I avui, planta aquesta nova vinya i és son pare qui l’acompanya. Aquesta és una parcel·la de vinya que Jose Antonio ha decidit incorporar al programa de viticultura especial que la cooperativa té per fomentar i assegurar la qualitat del raïm i la sostenibilitat del conreu en el futur. Ens diu que “l’únic camí possible és orientar la vinya cap a la qualitat” i ho té claríssim. La vinya es protagonista a la seva explotació i en total conrea 12 hectàrees amb les varietats garnatxa, garnatxa blanca, carinyena, macabeu, moscatell i sauvignon blanc. Li preguntem pel seus gustos vinícoles i ens diu que li agrada molt el vi blanc i situa Llágrimes de tardor blanc DO Terra Alta com a vi de capçalera per a celebracions o àpats especials.

[CASTELLANO] El alma de Sant Josep Vinos: Josep Antoni Martí Mulet

El momento de plantar una viña es durante el invierno y a Josep Antoni Martí Mulet (Tortosa, 1983) nos lo encontramos realizando los trabajos de plantación de 2.000 cepas de garnacha. Jose Antonio, de casa Kiko, es al menos la tercera generación de agricultores de su familia y como él, su padre Joaquim Martí Bosch (Bot, 1950), su abuelo paterno Antonio Martí (Bot, 1922) y su abuelo materno José María Mulet Pallarés (Bot, 1926) también eran socios de la Agrícola Sant Josep. Aunque su vocación ha sido siempre dedicarse a la viña, Jose Antonio estudió historia y geografía por elección personal. En 2006, terminados los estudios universitarios, se incorporó a la cooperativa como socio productor y empezó su trabajo actual. Nos cuenta que desde muy pequeño acompañaba a su padre y a sus abuelos al campo y recuerda que “entonces, lo que más me gustaba de la viña era la vendimia. Era un fiesta! Y ahora también.” Hoy, planta esta nueva viña y es su padre quien lo acompaña. Esta es una parcela de viña que Jose Antonio ha decidido incorporar al programa de viticultura especial que la cooperativa tiene para fomentar y asegurar la calidad de la uva y la sostenibilidad del cultivo en el futuro. Nos dice que “el único camino posible es orientar la viña hacia la calidad” y lo tiene clarísimo. La viña es protagonista en su explotación y en total cultiva 12 hectáreas con las variedades garnacha, garnacha blanca, cariñena, viura, moscatel y sauvignon blanc. Le preguntamos por sus gustos vinícolas y nos dice que le gusta mucho el vino blanco y sitúa Llàgrimes de tardor blanco DO Terra Alta como vino de cabecera para celebraciones o comidas especiales.