Collint la Garnatxa negra “de les bótes”

Des del dilluns 10 de setembre estem collint la primera qualitat de Garnatxa negra. La selecció d’aquesta campanya comprèn una trentena d’hectàrees repartides en 63 vinyes. Els criteris per a la tria són gairebé idèntics als que s’apliquen per seleccionar la més alta qualitat de Garnatxa blanca, per tant també és molt representativa de la viticultura mediterrània més tradicional. L’edat mitjana d’aquestes vinyes, 32 anys, fa que la propietat de l’Agrícola Sant Josep preservi un dels inventaris de Garnatxa negra, tant peluda com fina, de major edat a la Terra Alta i a Catalunya. Es creu que una vintena d’aquestes vinyes van ser empeltades de la tradicional Garnatxa peluda (característica per ser més resistent a la sequera i preservar millor l’acidesa del most). En canvi, les parcel·les plantades entrats els anys 80 foren empeltades majoritàriament amb Garnatxa fina, varietat que produeix vins de més cos i color. La verema de totes aquestes vinyes es realitza exclusivament a mà i el vi que se n’obté és la base del Llàgrimes de Tardor negre Criança. El Criança 2008, que sortirà del celler en poques setmanes, conté prop d’un 60% d’aquesta qualitat, recuperant així el cupatge original de la primera anyada, la del 1995. Aquest caràcter varietal dominant, la maduresa de les veremes, acurada elaboració i un temps d’envelliment en ampolla molt superior al d’un criança convencional, fan del Llàgrimes de Tardor negre Criança un vi ric en matisos, corpulent i de gustos suavitzats. Un vi que lidera els negres de criança a la Denominació d’Origen “Terra Alta”, capaç de satisfer els paladars més experts, i d’entusiasmar un gran ventall de consumidors.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s