Inici primerenc de la verema 2015

A les 3 de la matinada del divendres 21 d’agost va iniciar-se la verema a l’Agrícola Sant Josep. L’antecedent més proper d’una anyada tant primerenca l’hem de buscar a la collita 2012. Llavors també es va començar a veremar un 21 d’agost, enmig d’una forta onada de calor, amb unes temperatures màximes altíssimes que en alguns dies del mes van superar els 40º C. Però l’agost del 2015 és bastant més fresquet que aquell de 2012. La clau que permet entendre la data d’aquestes primeres veremes del 2015 és la calor del juliol. Hem de remuntar al 2006 per situar-nos en unes condicions tèrmiques similars en aquest mes de l’any. També ens toca parlar de les pluges, un altre factor importantíssim de qualitat de la verema. Durant el que portem de l’anyada 2015 les nostres vinyes han gaudit d’un bon repartiment de les precipitacions i en cap moment hem apreciat situacions que puguin comprometre la frescor dels nostres vins. Per últim, un apunt sobre la humitat. De moment, l’agost està dominat per les garbinades, que són les corrents de vent humit procedents del mar Mediterrani que arriben a la part central de la plana de la Terra Alta, especialment entre Bot i Gandesa. Mentre perduri aquesta situació i no arribi un temps més sec, segur que també s’anirà avançant la data de verema d’altres varietats amb la finalitat de mantenir un estat sanitari òptim del raïm.

Raïm de Sauvignon Blanc en plena nit

Raïm de Sauvignon Blanc en plena nit

Les primeres vinyes que hem collit han estat les de la varietat Sauvignon Blanc, una de les més primerenques que tenim. Aquesta raïm blanc internacional, del qual en tenim 5,2 hectàrees, ens permet obtenir vins força afruitats, expressius i característics. Fins a primers de la propera setmana seguirem amb la verema d’altres varietats no tradicionals, també de maduració primerenca, com Chardonnay, Chenin i Viognier. També preveiem collir ben aviat el Moscatell d’Alexandria. La collita de totes aquestes varietats de raïm la fem a màquina durant la nit i les primeres hores del matí. Amb això protegim el raïm de la calor del migdia i reduïm el consum energètic al celler. Un dels vins que elaborarem a partir d’aquestes primeres veremes nocturnes de raïm blanc és el Plana d’en Fonoll blanc 2015 DO Catalunya. Mentre tant us convidem a tastar el 2014, elaborat amb Sauvignon Blanc i Moscatell d’Alexandria.

PlanadenFonoll_blanc-2014-x4

Inici de la verema 2013

P1000248Hem estat molts dies esperant el moment i finalment, ahir divendres 7 de setembre, vam obrir el celler per donar entrada a la verema més tardana que es recorda en els darrers 10 anys. El referent més proper el tenim a la verema 2012 que va començar 16 dies abans. En comparació a l’any passat, aquest hem tingut una disminució d’1º C de la temperatura mitjana i una pluviometria fins a 3 vegades superior. La resposta de cada varietat de raïm a aquestes condicions també presenta diferencies. Mentre que l’inici de la collita 2012 fou protagonitzat per les varietats blanques no tradicionals, aquest any hem començat per la Garnatxa blanca. Les pluges d’avui dissabte han interromput la recol·lecció, però al celler ja se sent l’olor del raïm i del most fresc. Bona verema!

 

2a Setmana Gastronòmica de la Tonyina Roja a l’Ametlla de Mar

SetmanatonyinarojaAmetllaMar2013Des d’ahir i fins al dilluns s’està celebrant la segona edició d’aquest important esdeveniment entorn la tonyina roja a l’Ametlla de Mar. La Setmana Gastronòmica de la Tonyina Roja és una iniciativa de Grup Balfegó que nasqué l’any 2012 amb la finalitat d’acostar la tonyina roja del mediterrani al públic, tant professional com en general, i situar l’Ametlla de Mar com un referent geogràfic tonyinaire. L’oferta d’aquestes jornades és molt diversa. Des de l’Agrícola Sant Josep hem tingut l’oportunitat de col·laborar amb la producció de l’esdeveniment subministrant els vins que s’ofereixen per copes a la zona de degustació. Un dels vins que podreu tastar-hi és el nou Clot d’Encís blanc de negres 2012, vi blanc sec, molt afruitat i amb cos elaborat exclusivament amb Garnatxa negra. Un vi blanc, que com la tonyina roja, acusa un caràcter marcadament mediterrani i mariner. No deixeu escapar l’oportunitat de gaudir d’aquestes jornades!

II SETMANA GASTRONÒMICA DE LA TONYINA ROJA. L’Ametlla de Mar, del 3 al 6 de maig. Podeu consulteu la pàgina web oficial de l’esdeveniment seguint aquest enllaç.