Javier Campo, primer sommelier que apadrina la nostra festa

La setena edició de la 7a Festa del vi novell i de l’oli nou l’apadrinarà Javier Campo (Tortosa, 1968), reconegut sommelier i cap de sala que des de l’any 2009 exerceix la seva professió a l’Hotel Villa Retiro de Xerta.

Javier és un sommelier apreciat al territori i actualment és sotspresident de l’Associació Catalana de Sommeliers a la demarcació de Tarragona. Coneix els nostres vins des dels anys 90, “quan tot i que la Terra Alta encara era una gran desconeguda, jo oferia els seus vins a la carta del restaurant on treballava al País Valencià”. Compagina la seva feina amb la docència, compartint els seus coneixements a l’Escola de cuina Villa Retiro, a la Universitat Rovira i Virgili i al CETT learning, entre d’altres. També és escriptor de vins i podreu llegir-lo al seu blog i als mitjans digitals The Luxonomist i Vinetur, on hi col·labora habitualment.  La seva tasca de sommelier ha rebut diversos reconeixements i també ha estat jurat en diversos concursos vinícoles. Javier ve molt sovint a la Terra Alta i en la darrera edició de la Festa del Vi va tastar l’anyada 2008 del nostre vi més emblemàtic, experiència que ens recorda: “el que més va agradar-me del Llàgrimes de tardor blanc 2008 és que encara té acidesa, molta elegància i, probablement, encara mes evolució”. Si ens acompanyeu dissabte segur que tindreu l’ocasió de compartir una estona amb ell.

[CASTELLANO] Javier Campo, primer sumiller que apadrina nuestra fiesta

La séptima edición de la 7a Fiesta del vino y del aceite nuevo será apadrinada por Javier Campo (Tortosa, 1968), reconocido sumiller y jefe de sala que desde el año 2009 ejerce su profesión en el Hotel Villa Retiro de Xerta. Javier es un sumiller apreciado en el territorio y actualmente es vicepresidente de la Asociación Catalana de Sumilleres en la demarcación de Tarragona. Conoce nuestros vinos desde los años 90, “cuando la Terra Alta todavía era una gran desconocida, yo ofrecía sus vinos en la carta del restaurante donde trabajaba en Valencia”. Compagina su trabajo con la docencia, compartiendo sus conocimientos en la Escuela de cocina Villa Retiro, en la Universidad Rovira i Virgili y el CETT learning, entre otros. También es escritor de vinos y podéis leerlo en su blog y los medios digitales The Luxonomist y Vinetur, donde colabora habitualmente. Su tarea de sumiller ha recibido varios reconocimientos y también ha sido jurado en numerosos concursos vinícolas. Javier viene muy a menudo en la Terra Alta y en la última edición de la Fiesta del Vino probó la añada 2008 de nuestro vino más emblemático, experiencia que nos recuerda: “lo que más me gustó del Llàgrimas de tardor blanco 2008 es que todavía tiene acidez, mucha elegancia y, probablemente, aún más evolución “. Si nos acompañáis el sábado seguro que tendréis la ocasión de compartir un rato con él.

 

Àngel Garcia Petit, padrí de la sisena edició de la nostra festa

La sisena edició de la festa l’apadrinarà l’escriptor i comentarista especialista en vins Àngel Garcia Petit (Barcelona, 1954). Garcia Petit és col·laborador habitual amb articles sobre vins a la prestigiosa revista Cuina i al diari de vins catalans Vadevi.cat. La seva passió pels vins l’ha portat a participar en diferents jornades tècniques sobre vins, en tertúlies vinícoles radiofòniques i televisives. Al 2015 el “Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya” li va concedir el premi “A la divulgació del Món del Vi i la Enologia”.

Prescriptor imprescindible dels vins catalans, a finals dels anys 90 va començar a buscar, per Barcelona, vins de la Terra Alta, zona molt poc representada, i “buscant i rebuscant a primers dels 2000 vaig trobar els vostres Llàgrimes de tardor…quina sorpresa més plaent!”.Dins la seva vessant literària és autor del llibre “100 Coses que cal saber dels Vins” (Editorial Cossetània, 2014), premiat amb el “Gourmand Awards Drink Education 2015”, i coautor de diversos llibres relacionats amb el món del vi i la gastronomia. Garcia Petit porta més de 20 anys en el món acadèmic impartint classes de tast i actualment de Viticultura, Enologia i Destil·lats a l’Escola E.S.H.T. Sant Ignasi de Barcelona. Actualment és consumidor regular dels nostres vins, tant els més actuals com el Novell de Bot DO Terra Alta i el Clot d’encís vi ranci DO Terra Alta de tota la vida, sobre els vins rancis afirma amb contundència “no hem de deixar que es perdin, els hem de defensar i donar a conéixer”.  Consumidor exclusiu d’oli d’oliva verge extra, el seu esperit curiós li porta a degustar olis de diferents varietats i procedències, tenint sempre al rebost de casa un ampli ventall per descobrir.  Podeu ampliar informació sobre la 6a Festa del vi novell i de l’oli nou en aquest enllaç.

[CASTELLANO] Àngel Garcia Petit, padrino de la sexta edición de nuestra fiesta

La sexta edición de la fiesta será apadrinada por el escritor y comentarista especialista en vinos Ángel Garcia Petit (Barcelona, ​​1954). Garcia Petit es colaborador habitual con artículos sobre vinos en la prestigiosa revista Cuina y el diario de vinos catalanes Vadevi.cat. Su pasión por los vinos le ha llevado a participar en diferentes jornadas técnicas sobre vinos, en tertulias vinícolas radiofónicas y televisivas. En el año 2015 el “Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña” le concedió el premio “A la divulgación del Mundo del Vino y la Enología”. Prescriptor imprescindible de los vinos catalanes, a finales de los años 90 comenzó a buscar, por Barcelona, ​​vinos de la Terra Alta, zona muy poco representada en aquella época, y “buscando y rebuscando a primeros de los 2000 encontré vuestros Llàgrimes de tardor … qué sorpresa más placentera! “. Dentro de su vertiente literaria es autor del libro “100 Coses que cal saber dels Vins “(Editorial Cossetània, 2014), premiado con el” Gourmand Awards Drink Education 2015 “, y coautor de varios libros relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. Garcia Petit lleva más de 20 años en el mundo académico impartiendo clases de cata y actualmente de Viticultura, Enología y Destilados en la Escuela E.S.H.T. San Ignacio de Barcelona. Consumidor habitual de nuestros vinos, tanto los más actuales como el Novell de Bot DO Terra Alta y el Clot d’encís vino Rancio DO Terra Alta de toda la vida, sobre los vinos rancis afirma con contundencia “no podemos dejar que se pierdan , debemos defenderlos y darlos a conocer “. Consumidor exclusivo de aceite de oliva virgen extra, su espíritu curioso le lleva a degustar aceites de diferentes variedades y procedencias, teniendo siempre en la despensa de casa un amplio abanico por descubrir. Podéis ampliar información sobre la 6ª Fiesta del vino y el aceite nuevo en este enlace.

Seguim amb “Sant Josep Vins a taula”: Clot d’encís blanc de negres

[CATALÀ] Dediquem la quarta entrega de Sant Josep Vins a Taula al nostre vi més curiós: Clot d’encís blanc de negres DO Terra Alta. Per estar elaborat amb raïm negre, l’estil d’aquest vi és clarament diferent de la resta de blancs del celler: és molt sec, té cos i és afruitat. Té l’aspecte visual d’un vi blanc i la essència d’un vi negre, fet que amplia les seves possibilitats de maridatge i el fa molt versàtil, tant que durant tot un àpat, des dels aperitius, no trobareu a faltar cap altre vi a taula. Tot seguit les nostres propostes per als entrants i primers plats. La següent entrega la dedicarem als segons plats. Bon profit!

Tapes, entrants. Hem seleccionat aperitius intensos en aroma i sabor que trobareu fàcilment a les barres dels bars o fins i tot a la cuina de casa:

  • Olives negres amb ceba dolça (foto)
  • Patates braves
  • Pop a la gallega
  • Ensaladilla russa
  • Nachos amb guacamole
  • Bombes de la Barceloneta

Primers plats. En aquest apartat d’idees trobareu receptes, algunes de la cuina internacional, que sempre han jugat entre dos territoris, el dels vins blancs i el dels negres, fins i tot el dels versàtils escumosos…

  • Wok de verdures i pollastre amb salsa de soja (foto)
  • Trinxat de la Cerdanya
  • Hummus o patè de cigrons
  • Esqueixada de bacallà
  • Pasta farcida de ricotta amb crema de tòfona (foto)
  • Cirgons estofats amb múrgoles

El nostre vi. Clot d’encís blanc de negres DO Terra Alta és un vi blanc sec, molt afruitat i amb cos que elaborem exclusivament amb garnatxa negra veremada a mà. Té una graduació alcohòlica de 13,5% vol. Recomanem servir-lo molt fred, a uns 6º C. Si teniu més idees escriviu-nos a info@santjosepwines.com o compartiu-les a les xarxes socials! Ens trobareu com a @santjosepwines a Instagram, Facebook i Twitter!

[CASTELLANO] Seguimos con Sant Josep Vinos en la mesa: Clot d’encís blanc de negres. Dedicamos la cuarta entrega de Sant Josep Vinos en la mesa a nuestro vino más curioso: Clot d’encís blanc de negres DO Terra Alta. Por ser elaborado con uva tinta, el estilo de este vino es claramente diferente del resto de blancos de la bodega: es muy seco, tiene cuerpo y es afrutado. Tiene el aspecto visual de un vino blanco y la esencia de un vino tinto, lo que amplía sus posibilidades de maridaje y lo hace muy versátil, tanto que durante toda una comida, desde los aperitivos, no echaréis de menos ningún otro vino en la mesa. A continuación nuestras propuestas para los entrantes y primeros platos. La siguiente entrega la dedicaremos a los segundos platos. ¡Buen provecho!

Tapas y entrantes: Hemos seleccionado aperitivos intensos en aroma y en sabor que encontraréis fácilmente en las barras de los bares o incluso en la cocina de casa:

  • Aceitunas negras con cebolla dulce (foto)
  • Patatas bravas
  • Pulpo a la gallega
  • Ensaladilla rusa
  • Nachos con guacamole
  • Bombas de la Barceloneta

Primeros platos: En este apartado de ideas os proponemos recetas tanto mediterráneas como de la cocina internacional que siempre han jugado entre dos territorios, el de los vinos blancos y el de los tintos, incluso el de los versátiles espumosos…

  • Wok de verduras y pollo con salsa de soja (foto)
  • Trinxat de la Cerdanya
  • Humus o paté de garbanzos
  • Esqueixada de bacalao
  • Pasta rellena de ricota con crema de trufa (foto)
  • Garbanzos estofados con colmenillas

Nuestro vino: Clot d’encís blanc de negres DO Terra Alta es un vino blanco seco, muy afrutado y con cuerpo que elaboramos exclusivamente con garnacha tinta vendimiada a mano. Tiene una graduación alcohólica de 13,5% vol. Recomendamos servirlo muy frío, a unos 6º C. Si tenéis más ideas podéis enviarlas a info@santjosepwines.com o compartirlas en las redes sociales. ¡Nos encontraréis como @santjosepwines en Instagram, Facebook y Twitter!