Albert Mestre, padrí de la nostra festa

La vuitena edició de la Festa del vi novell i de l’oli nou estarà apadrinada per Albert Mestre Gil (Tortosa, 1970), reconegut periodista, consultor en comunicació i professor de llengua i literatura a les Terres de l’Ebre. Albert és el responsable, des de l’any 2019, de fer les entrevistes de la contraportada del Setmanari L’Ebre (feu click aquí per llegir-les). També és sotspresident del  Col·legi de Periodistes de Catalunya, a la demarcació de l’Ebre.

Coneix des de fa temps els nostres vins, “Llàgrimes de tardor, va ser la meva porta d’entrada als vins de la Terra Alta”. S’ha dedicat tanmateix a la docència, impartint classes de màrqueting a la Universitat Rovira i Virgili i com a professor de llengua al Institut Terra Alta, a Gandesa, i recorda que alguns dels seus millors alumnes eren del nostre poble, Bot. Actualment imparteix classes a l’Institut Roquetes. La seva gran passió és el món de la comunicació, i, amb les seves pròpies paraules, “penso que el celler de l’Agrícola Sant Josep ha fet una feina excel·lent a l’hora de segmentar, posicionar i comunicar els productes que ha anat traient al mercat.” Podeu seguir-lo a Twitter i a Instagram (@MestreAlbert) i si dissabte ens acompanyeu a la festa, podreu saludar-lo en persona!

[CASTELLANO] Albert Mestre, padrino de nuestra fiesta 

La octava edición de la 8a Fiesta del vino y del aceite nuevo estará apadrinada por Albert Mestre Gil (Tortosa, 1970), reconocido periodista, consultor en comunicación y profesor de lengua y literatura en el ámbito regional. Albert es el responsable, desde el año 2019, de realizar las entrevistas de la contraportada del Semanario L’Ebre (aquí podéis leerlas).

También es Vicepresidente del Colegio de Periodistas de Cataluña en la demarcación del Ebro. Conoce nuestros vinos desde hace tiempo, “Llàgrimes de tardor fue mi puerta de entrada a los vinos de la Terra Alta”. También se ha dedicado a la docencia impartiendo clases de marketing en la Universidad Rovira i Virgili y como profesor de lengua en el Institut Terra Alta de Gandesa, en el cual recuerda que algunos de sus mejores alumnos eran de nuestro pueblo, Bot. Actualmente imparte clases al Instituto Roquetes. Su gran pasión es el mundo de la comunicación, y, según sus propias palabras, “pienso que la bodega de Agrícola Sant Josep ha hecho un trabajo excelente a la hora de segmentar, posicionar y comunicar los productos que ha ido sacando al mercado”. Podéis seguirlo en Twiter y en Instagram (@MestreAlbert) y si el sábado nos acompañáis a la fiesta, saludarlo en persona!

Àngel Garcia Petit, padrí de la sisena edició de la nostra festa

La sisena edició de la festa l’apadrinarà l’escriptor i comentarista especialista en vins Àngel Garcia Petit (Barcelona, 1954). Garcia Petit és col·laborador habitual amb articles sobre vins a la prestigiosa revista Cuina i al diari de vins catalans Vadevi.cat. La seva passió pels vins l’ha portat a participar en diferents jornades tècniques sobre vins, en tertúlies vinícoles radiofòniques i televisives. Al 2015 el “Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya” li va concedir el premi “A la divulgació del Món del Vi i la Enologia”.

Prescriptor imprescindible dels vins catalans, a finals dels anys 90 va començar a buscar, per Barcelona, vins de la Terra Alta, zona molt poc representada, i “buscant i rebuscant a primers dels 2000 vaig trobar els vostres Llàgrimes de tardor…quina sorpresa més plaent!”.Dins la seva vessant literària és autor del llibre “100 Coses que cal saber dels Vins” (Editorial Cossetània, 2014), premiat amb el “Gourmand Awards Drink Education 2015”, i coautor de diversos llibres relacionats amb el món del vi i la gastronomia. Garcia Petit porta més de 20 anys en el món acadèmic impartint classes de tast i actualment de Viticultura, Enologia i Destil·lats a l’Escola E.S.H.T. Sant Ignasi de Barcelona. Actualment és consumidor regular dels nostres vins, tant els més actuals com el Novell de Bot DO Terra Alta i el Clot d’encís vi ranci DO Terra Alta de tota la vida, sobre els vins rancis afirma amb contundència “no hem de deixar que es perdin, els hem de defensar i donar a conéixer”.  Consumidor exclusiu d’oli d’oliva verge extra, el seu esperit curiós li porta a degustar olis de diferents varietats i procedències, tenint sempre al rebost de casa un ampli ventall per descobrir.  Podeu ampliar informació sobre la 6a Festa del vi novell i de l’oli nou en aquest enllaç.

[CASTELLANO] Àngel Garcia Petit, padrino de la sexta edición de nuestra fiesta

La sexta edición de la fiesta será apadrinada por el escritor y comentarista especialista en vinos Ángel Garcia Petit (Barcelona, ​​1954). Garcia Petit es colaborador habitual con artículos sobre vinos en la prestigiosa revista Cuina y el diario de vinos catalanes Vadevi.cat. Su pasión por los vinos le ha llevado a participar en diferentes jornadas técnicas sobre vinos, en tertulias vinícolas radiofónicas y televisivas. En el año 2015 el “Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña” le concedió el premio “A la divulgación del Mundo del Vino y la Enología”. Prescriptor imprescindible de los vinos catalanes, a finales de los años 90 comenzó a buscar, por Barcelona, ​​vinos de la Terra Alta, zona muy poco representada en aquella época, y “buscando y rebuscando a primeros de los 2000 encontré vuestros Llàgrimes de tardor … qué sorpresa más placentera! “. Dentro de su vertiente literaria es autor del libro “100 Coses que cal saber dels Vins “(Editorial Cossetània, 2014), premiado con el” Gourmand Awards Drink Education 2015 “, y coautor de varios libros relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. Garcia Petit lleva más de 20 años en el mundo académico impartiendo clases de cata y actualmente de Viticultura, Enología y Destilados en la Escuela E.S.H.T. San Ignacio de Barcelona. Consumidor habitual de nuestros vinos, tanto los más actuales como el Novell de Bot DO Terra Alta y el Clot d’encís vino Rancio DO Terra Alta de toda la vida, sobre los vinos rancis afirma con contundencia “no podemos dejar que se pierdan , debemos defenderlos y darlos a conocer “. Consumidor exclusivo de aceite de oliva virgen extra, su espíritu curioso le lleva a degustar aceites de diferentes variedades y procedencias, teniendo siempre en la despensa de casa un amplio abanico por descubrir. Podéis ampliar información sobre la 6ª Fiesta del vino y el aceite nuevo en este enlace.

Posem els vins al corder?

A la nostra comarca, la Terra Alta, la carn té un nom propi: el corder o xai. Coincidint amb la celebració de les VIII Jornades Gastronòmiques del Corder a una vintena de restaurants de la comarca, hem pensat quins dels nostres vins l’acompanyen bé. Ens hem centrat en quatre de plats: costelles a la brasa, espatlla cuinada a baixa temperatura amb romer, ternasco i un estofat de corder. Que no us sorprenguin les propostes de vins blancs: sapigueu que les característiques d’alguns dels nostres blancs DO Terra Alta permeten l’harmonia amb molts plats de corder.

Costelles a la brasa. Si tenim en compte que sovint gaudim d’aquest plat en el context d’una costellada escollim dos vins ben versàtils com Clot d’encís clàssic garnatxa blanca i macabeu DO Terra Alta i Llàgrimes de tardor garnatxa DO Terra Alta. Ambdós vins tenen suficient acidesa per refrescar la boca, alhora que seran molt respectuosos amb les aromes de la carn i les que genera la cocció a la brasa.

Espatlla cuinada a baixa temperatura amb romer (romaní). El sabor refrescant, el cos i la concentració del blanc més sec que elaborem, Clot d’encís blanc de negres garnatxa DO Terra Alta, ens permetrà un acompanyament impecable a tots els nivells, destacant la bona sintonia dels seus aromes amb el perfum del romer.

Ternasco. Aquest plat tant popular, cuinat al forn, sol preparar-se amb parts del corder més fibroses com ara la cuixa i per tant proposem un vi estructurat i complex com el Plana d’en Fonoll S negre llarga criança DO Catalunya. Els seus tanins faran més apetitós cada mos i la seva finesa i complexitat aromàtica ens deixarà gaudir de les aromes que desprèn el ternasco.

Estofat de corder amb patata i olives verdes. La carn en pataca és el nom local d’aquest plat terraltenc tan típic. El resultat d’aquesta recepta és tant intens en gustos i perfums que hem pensat directament i només en un vi: Llàgrimes de tardor blanc 100 % garnatxa blanca DO Terra Alta. Un tàndem fruit de la paciència, l’estofat a la cuina i la criança al celler, ben representatiu de la tradició culinària i la identitat vinícola local.

[CASTELLANO] ¿Escogemos vino para el cordero? En nuestra comarca de la Terra Alta, cuando decimos “carne” nos referimos, indiscutiblemente, al cordero. Coincidiendo con la celebración de las VIII Jornadas Gastronómicas del Cordero en una veintena de restaurantes de la comarca, hemos pensado cuáles de nuestros vinos lo acompañan mejor. Nos hemos centrado en cuatro platos: costillas a la brasa, espalda con romero cocinada a baja temperatura, ternasco y estofado de cordero. Que no os sorprendan los vinos blancos propuestos ya que las características de algunos de nuestros blancos DO Terra Alta permiten la armonía con muchos platos de cordero.

Costillas a la brasa. Si tenemos en cuenta que generalmente disfrutamos de este plato durante una barbacoa, escogemos dos vinos bastante versátiles como Clot d’encís clásico garnacha blanca y macabeo DO Terra Alta y Llàgrimes de tardor garnacha DO Terra Alta. Tanto uno como el otro tienen suficiente acidez para refrescar la boca siendo a la vez muy respetuosos con los aromas de la carne y de la cocción a la brasa.

Paleta con romero cocinada a baja temperatura. El sabor refrescante, el cuerpo y la concentración del blanco más seco que elaboramos, Clot d’encís blanco de tintos garnacha DO Terra Alta, nos permitirá un acompañamiento impecable en todos los niveles, destacando la buena sintonía de sus aromas con el perfume del romero.

Ternasco. Este plato tan popular cocido al horno, suele prepararse con partes del cordero mas fibrosas como la pata y por lo tanto requiere un vino estructurado y complejo como el Plana d’en Fonoll S tinto larga crianza DO Catalunya. Sus taninos harán más apetitoso cada bocado y su finura y complejidad aromática nos dejará disfrutar de los aromas propios del ternasco.

Estofado de cordero con patata y aceitunas verdes. La carn en pataca es el nombre local de este plato tan típico terraltense. El resultado de esta receta es tan intenso en sabores y aromas que hemos pensado directa y únicamente en un vino: Llàgrimes de tardor blanco 100% garnacha blanca DO Terra Alta. Un tándem fruto de la paciencia: el guisado en la cocina y la crianza en la bodega, muy representativo de la tradición culinaria y de la identidad vinícola local.

Fotos corder: Hotel restaurant Can Josep